英国奇勒姆——远离其原产地香槟，久负盛名的法国葡萄酒公司泰廷格(Taittinger)周四为其位于英格兰东南部的新葡萄园揭幕，气候变化使那里的葡萄种植变得越来越容易。

占地60公顷的埃弗蒙庄园(Domaine Evremond)坐落在肯特郡一个安静的山坡上，庄园的盛大开幕仪式得到了王室的批准，爱丁堡公爵夫人索菲(Sophie)出席了仪式。

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“这是两个家族和两个公司之间10年友谊的故事，”酒庄总裁维塔利·泰廷格(Vitalie Taittinger)解释说，他的父亲与英国进口商哈奇·曼斯菲尔德(Hatch Mansfield)的老板帕特里克·麦格拉思(Patrick McGrath)共同创立了酒庄。

麦格拉思回忆说:“10年前，我们在谈论英国起泡酒的崛起……皮埃尔-伊曼纽尔(泰廷格)说:‘你知道，我们为什么不一起做一个项目呢?’”

他们选择了这个绿色宜人的地区，通常被称为“英格兰花园”，靠近迷人的奇勒姆村。

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这块地是2015年购买的，山坡上生长的苹果树变成了藤蔓。

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首批10万瓶“埃弗蒙庄园”(Domaine Evremond)英国起泡酒将于2025年3月在英国上市，售价约为50英镑(67美元)。

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它将“非常优雅，但无法与香槟相提并论，”维塔利·泰廷格(Vitalie Taittinger)说。

由于严格的欧盟规定，它不能被称为香槟，该规定限制了在巴黎以东的香槟产区生产的起泡酒。

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Taittinger表示，它是英国“第一个从零开始”开展这类项目的香槟品牌，尽管它并不是唯一一家进军英国风土的公司。

Pinglestone庄园位于英格兰南部汉普郡温彻斯特东北部，占地40多公顷，属于香槟公司Vranken-Pommery。

该公司在这里生产“英格兰路易·波默里”(Louis Pommery England)，这是一种只在英国销售的起泡白葡萄酒，2023年的销量增长了9%。

起泡酒:“流行趋势”

肯特郡的土壤呈白垩质，有利于排水，防止过度潮湿，非常适合种植黑皮诺、莫尼耶和霞多丽葡萄。

这里的土壤与香槟相似，这使得法国酒庄更容易适应，尽管肯特的海洋性和多风气候给葡萄酒带来了更多的酸度。

随着气温的升高，葡萄树得以在这个英格兰阳光最充足的地区茁壮成长。

麦格拉思说:“气候变化没有正确的一面，但你可以说，我们现在处于某种更积极的一面。”

两周后将开始采收，葡萄汁将在葡萄园现代化建筑地下室的十几个闪闪发光的不锈钢大桶中发酵。

法国农业部最近表示，在英吉利海峡的另一边，由于不利的气候条件，法国的葡萄酒产量预计将在2024年下降18%。

香槟产区的产量预计将下降16%。

法国农业、食品和环境研究所(INRAE)在2024年3月发表的一份研究报告中说，“热浪或暴雨等日益强烈的极端天气事件正在造成重大破坏”，法国所有地区都受到影响。

这些起泡酒在英国和斯堪的纳维亚人中很受欢迎，这激发了崭露头角的葡萄酒商的胃口。

由于30年前先驱们的努力，葡萄栽培在英格兰南部和威尔士生根发芽，现在这里有1000多个葡萄园，葡萄酒种植面积在十年内翻了一番多，现在达到4200公顷。

行业组织WineGB今年7月报告称，自2018年以来，英国起泡酒的销量增长了187%。